hortaliza (de "hortal") f. *Planta que se cultiva en huerto y que, toda o en parte, se come, cuando es todavía tierna, cruda o guisada; como las alcachofas o las lechugas. Legumbre, verdura.
. Catálogo
*Ensalada, gallofa, hierbas, hortaleza, olura, vendeja, verdura. Acelga, achicoria, ajo, alcachofa [alcací, alcacil, alcanería, alcarchofa, alcarcil, alcaucí o alcaucil], apio, arcacil, bajoca, berenjena, berza, bledo, borraja, brécol, brecolera, bretón, brócul [bróculi o bróquil], calabacín, cebolla, cebollana, cebollino, col, coliflor, colina, colinabo, colino, colleta, ejote, endibia, escarola, espárrago, espinaca, grelos, *guisante, judía verde, *haba, lechuga, llanta, lombarda, mastuerzo, morrilla, naba, nabicol, nabiza, nabo, panul, patata, pepino, perejil, pimiento, repollo, tomate, verdolaga, zanahoria. Cogollo, grumo, *penca, repollo, troncho, *vaina. Acedera, acetosa, agrilla, aleluya, balsamita mayor, berro, cardillo, cardo, colleja, escorzonera, hongo, milamores, tagarnina, tiratiros, verdezuela, yuyos. Duro, espigado, granado, verriondo. Camisa, grano, hebra, hilo. Gatera, verdulera. *Ensalada. *Legumbre. *Raíz. *Tubérculo. *Verdura.